Essa foto é de massa de panqueca com blueberries que eu fiz. Elas ficaram muito gostosas. Aí no almoço fiz Rendang, um prato típico malasiano que também tem sua versão na Indonésia. Eu amava esse prato feito pela minha mãe quando comia carne. Ah, aliás, eu não tenho receita de Rendang. Um belo dia estava no supermercado e achei:
Aqui tem muito dessas comidas quase-prontas-adicione-água-pode-comer. Dentre os ingredientes desse molho, não sei tudo que vai, mas sei dizer que tem leite de coco, tamarindo, cebola, gengibre, capim santo e pimenta. MMMMMMMMMMM delícia lembrar o da minha mãe. Mas continuando, esse molho do Albert Heijn mandava refogar a carne, adicionar vagem e adicionar o molho. Eu usei Quorn, uma proteína aí da vida que eu gosto bastante. É legal que ele vem em diferentes formatos, tipo carne moída, pedaços de frango etc.
E aí eu ainda adicionei um pouco mais de gengibre e capim santo:
(na verdade eu incluí essa foto porque tem muito tempo que queria mostrar pra minha mãe como a vida dela seria mais fácil com capim santo no potinho em vez de ter que pedir nos pontos de taxi da asa sul)
O Andrew achou o resultado final uma maravilha. Raspou a panela, lambeu o prato, ficou cheirando a máquina de lavar louça com os pratos e panelas dentro. Eu achei... bem, primeiro preciso explicar como minhas papilas gustativas foram mimadas pela minha mãe. Minha mãe malasiana que um dia já teve restaurante em Brasília, o "O Malaio". Minha mãe tem jeito com temperos e cozinha muito bem, principalmente comida asiática... macarrão, curry, briani, rendang, sopa... ai to salivando... Enfim... me acostumei com cozinha boa.
Ao contrário do que você poderia imaginar, isso só me trouxe decepções na vida. Quando vim para a Holanda até que consegui comer batatas fervidas (sem sal) com brocolis fervido (sem sal) por alguns meses. Quando eu quis variar um pouco fazia essas comidas quase prontas (que aliás, tem bastante graaaaaaaaaaaaaaaaaçazadeus). O primeiro problema existente é que os holandeses a 400 anos atrás colonizaram a Indonésia e a influência culinária deles aqui, em tudo que é asiático, é muito grande. O segundo problema é que os idonésios gostam de tudo doce. O terceiro problema é que EUZINHA fui acostumada com comida MALAIA, mais gostosa por ser menos doce (este texto não contém apenas opiniões, e sim FATOS).
Para concluir, achei que o Rendang que eu fiz ficou um pouco doce mas bem gostoso! Gostoso suficiente para dar muita saudade da comida da mamãe.
E para tornar este post menos inútil, se você quer comida asiática gostosa em Amsterdam, recomendo:
Wagamama
Um restaurante diferente. Não tem mesas individuais, tem aquelas mesas tipo pique-nique. Tem um yaki soba bem gostoso e bastante opções no menu e as opções vegetarianas são destacadas.
Dosa South Indian Restaurant
Comida indiana por um preço excelente porque quando vc pede take-away para uma pessoa a porção serve para duas. O curry é do estilo da minha mãe (é assim que eu avalio restaurantes indianos). Os reviews no google dizem que a comida é resquentada maaaaaaaaaaaasssssss esse é deve ser o segredo. Eu SEMPRE achei que o curry fica mais gostoso no dia seguinte.
